Soupe carotte - lait de coco
Pour 6 personnes:
Ingrédients:
· 2 oignons
· 1kg de carottes
· 2 gousses d'ail
· 250 ml de lait de coco
· Curry
· Cumin
· Sel poivre
Préparation:
1. Eplucher et couper les oignons et les carottes.
2. Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive, quand c'est bien doré, rajouter les carottes, les épices et l'ail. Couvrir d'eau à niveau.
3. Laisser cuire environ 30mn puis ajouter le lait de coco, mixer avec un mixeur plongeant ou un blender pour que ça soit encore plus velouté !
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