Brownie au chocolat et patate douce

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

· 200 g de purée de patate douce

· 100 g de chocolat à pâtisser

· 150 g de pate d'arachide

· 120 g de sucre

· 10 g de farine de riz

· 20g de farine de chataigne

· 30 g de cacao en poudre non sucré

· Extrait de vanille

· 1 poignée de noisettes grillées (ou là de graine de tournesol)

· 1 cuil à café de bicarbonate alimentaire ou levure chimique

· 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

1. Faites cuire une grosse patate douce entière au four à 180°C pendant 45 min à 1h, enlevez le peau, pesez 200 g de chair et mixez-la avec l'extrait de vanille.

2. Dans le mixeur, ajoutez le beurre de cacahuètes, et le chocolat préalablement fondu (je le passe 2 fois 1 minute au micro-ondes en général).

3. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, cacao, bicarbonate, fleur de sel.

4. Ajoutez ces ingrédients secs au mélange précédent, en mélangeant bien avec une spatule.

5. Jetez-y une poignée de noisettes grillées concassées et pépites de chocolat si vous voulez, versez le tout dans un moule à cake huilé ou moule carré et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.