Cake à l'orange et à l'huile d'olive

Pour fêter les premiers jours de printemps, quoi de mieux qu'un gâteau frais et moelleux...

Pour un beau gâteau, il vous faudra :

- 200g de sucre

- 250g de farine

- un demi-paquet de levre chimique

- 100ml d'huile d'olive

- 3 oeufs

- 3 oranges

1) Préchauffez le four à 160°C.

2) Zester les oranges et ensuite les presser pour récupérer leur jus. Mettre les zestes et le jus dans un saldier, ajouter l'huile.

3) Dans un autre saladier, battre les oeufs entiers avec le sucre.

4) Incorporer la farine et la levure. Bien mélanger.

5) Ajouter le mélange liquide à ce saladier. Bien fouetter jusqu'à obtention d'un mélange épais et fluide.

6) Verser la pâte dans un moule graissé avec un peu de beurre. Enfourner le gâteau pour 30 minutes environ.

Le petit + : recouvrir d'un joli glaçage en mélangeant du sucre glace et du jus de citron et des zestes d'agrumes, le gâteau sera encore plus parfumé et fondant !!!