Biscuits de Noël aux épices

Pour 50-60 biscuits :

Ingrédients :

· 250 g de beurre à température ambiante

· 120 g de cassonade

· 2 œuf

· 450 g de farine

· 2 cuillères à café de cannelle en poudre

· 2 cuillère à café de gingembre frais (ou en poudre)

· 1 cuillère à café de noix de muscade

· 2 pincée de vanille en poudre (facultatif)

· Zestes d’1 orange (facultatif)

Préparation :

1. Déposez une feuille de papier cuisson sur une plaque de four à pâtisserie et réservez.

2. Dans un bol, mélangez bien le beurre, la cassonade. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.

3. Incorporez le reste des ingrédients (farine, sel et épices) et mélangez de nouveau jusqu'à former une boule bien homogène.

4. Placez la boule de pâte 30 minutes au frais dans du film étirable.

5. Préchauffez votre four à 180°C.

6. À l’aide d’un rouleau pâtisserie, étalez la pâte jusqu’à l’obtention d’une épaisseur d’environ 0,5 mm à 1 cm. Découpez des formes de votre choix, puis disposez-les sur la plaque de cuisson en espaçant les biscuits. L'avantage de cette pâte, c'est qu'elle bouge peu pendant la cuisson, il est donc possible de dessiner sur la pâte!

7. Enfourner pendant 10 à 12 minutes.