Les galettes de polenta - légumes -oignons !!😋

Ingrédients pour 8 galettes:            (adaptable en fonction de ce qui traine dans vos placards☀)

- 1l. d'eau

- 1 bouillon cube de légumes

- 5 tranches de tomates séchées

- 1 oignon rouge

- 1 c. à s. d'herbes aromatiques séchées : thym, origan, basilic

- Sel et poivre

- Éplucher l'oignon et le faire revenir 5 minutes dans une poêle huilée. Ajouter les légumes de votre choix (ce jour là on a mis des blettes et des tomates séchées)

- Préchauffer le four à 210° C- Faire bouillir l'eau dans une casserole avec le bouillon cube. Lorsque l'eau bout, y verser la polenta tout en remuant. Laisser cuire pendant 2-3 minutes sans jamais cesser de remuer, jusqu'à ce que la polenta épaississe. Ajouter les herbes aromatiques, l'échalote, les légumes, saler et poivrer à convenance (vous pouvez aussi ajouter du parmesan ou de la mozza pour une version plus gourmande)

- Former des galettes de polenta, déposer-les sur une plaque avec du papier cuisson- Enfourner pour 5 minutes afin de faire dorer les galettes

- Servir avec une sauce pesto et de la salade c'est trop bon!!

🤩Bon appétit!!!!🤩