Salade tiède (pour changer de la soupe)

Cette semaine on a essayé de changer un peu de la traditionnelle soupe en entrée, dans l'espoir d'attirer le beau temps peut-être...

Pour un bon saladier, il vous faudra :

- 1 oignon

- 1 chou fleur de taille moyenne

- 1 petit butternut

- 1 boite de pois chiches

- Huile pour la cuisson

- Épices (selon les goûts)

- Toppings si vous en avez (noix, herbes etc)

1) Préparer le chou-fleur, le couper en morceaux.

⭐️Astuce zéro-gaspi et maxi plaisir : tout garder ! Le tronc du légume peut aller dans une soupe et les feuilles du chou-fleur peuvent être transformées en suuuper pesto (on vous partage bientôt la recette....)

2) Éplucher le butternut et le couper en morceaux.

3) Mettre les légumes dans un plat à four, les arroser d'huile et d'épices au choix (nous on a choisit cumin, curry madras et du paprika). Saler selon vos goûts.

4) Enfourner 25-30 minutes à 200 degrés. Et remuez régulièrement pour que tout cuise et grille un peu.

Ajoutez les pois chiches rincés et égouttés a cuisson.

5) Pendant la cuisson, épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux. Le faire revenir dans de l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien fondant, assaisonner selon vos goûts.

6) Dans un saladier, mélangez les légumes cuits au four et la fondue d'oignon.

C'est presque prêt...

⭐️TOPPINGS : Vous pouvez vous amusez en rajoutant ses toppings selon vos goûts et vos placards, nous on pense que des noisettes torréfiées ce serait super bon ou des herbes fraiches comme du persil... Amusez vous à pimper cette salade !!

⭐️SAUCES : Vous pouvez aussi la servir avec une sauce, yaourt et citron ou une vinaigrette, même un pesto fait avec les fameux verts du chou-fleur...

Il n'y a plus qu'à déguster, encore chaud, un peu tiède

P.S : on vous prépare un post pour vous donner les recettes de nos sauces préférées... affaire à suivre...